کلسیم ($Ca^{2+}$) در گیاه پسته چندین نقش حیاتی ایفا می‌کند که نبود هر کدام یعنی ضرر میلیاردی:

۱. پایداری دیواره سلولی و پیوند پکتات کلسیم 🧱

کلسیم در لایه میانی دیواره سلول‌ها قرار می‌گیرد و مثل چسب، سلول‌ها را به هم می‌چسباند. وقتی کلسیم کافی باشد، پوست پسته سفت و محکم می‌شود و در برابر نفوذ آفاتی مثل پسیل یا سن مقاوم می‌گردد.

۲. تنظیم باز و بسته شدن روزنه‌ها 🍃

در تابستان‌های سوزان ایران، کلسیم به درخت کمک می‌کند تا مدیریت آب بهتری داشته باشد و از تبخیر بیش از حد جلوگیری کند.

۳. رشد لوله گرده و تشکیل میوه 🌸

بدون کلسیم، لقاح به درستی انجام نمی‌شود. کلسیم مسئول هدایت لوله گرده به سمت تخمدان است. کمبود آن در فروردین ماه یعنی افزایش پوکی اولیه.

۴. جلوگیری از عارضه لکه استخوانی (Endocarp Lesion) 🥥

این جدی‌ترین مشکل پسته در ایران است. لکه‌های سیاه و فرو رفته روی پوست سبز که بعداً باعث گندیدگی مغز می‌شود، ناشی از کمبود کلسیم در زمان تشکیل پوست استخوانی است.